蔓越莓曲奇（超快手）

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流泪 Tearsゆ
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经过反复的比例调配 黄油不用打发 成品香酥可口 最重要的是真的超级快手 只需要一个盆和一双手 认真按照配方来 保你切不碎……烤不塌…… 此配方量正好一个模子的量，我一般可以切36块儿，用28*28的烤盘6*6的码放正好一盘。这个自由掌控就好没有要求。 特别提示⭐⭐⭐ 关于饼干的甜度，有的亲说太甜，有的亲说不够甜，再次说明，此配方的甜度只是方主认为合适的甜度，众口难调，请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量！

蔓越莓曲奇的用料

低筋粉 180克 黄油 110克
蔓越莓 40克 糖粉 60克
全蛋液 20克 香草精 几滴

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇（超快手）的做法图解1

步骤1

黄油软化到位。除蔓越莓以外的所有材料放进一个盆里，无需过筛。抓，攥，捏，搓，揉，尽情的蹂躏它们吧！直到揉成均匀手感细腻的面团
蔓越莓曲奇（超快手）的做法图解2

步骤2

把切碎的蔓越莓倒入
蔓越莓曲奇（超快手）的做法图解3

步骤3

揉成均匀的面团即可
蔓越莓曲奇（超快手）的做法图解4

步骤4

大号保鲜袋剪开分成两半，正好铺在模具里，如图样
蔓越莓曲奇（超快手）的做法图解5

步骤5

把面团稍微捏长放进模子里
蔓越莓曲奇（超快手）的做法图解6

步骤6

如图样用两根手指从头到尾按一遍，主要目的是为了底部能直棱直角，然后垫着保鲜袋把图上手指两边於出来的面团按进模具，保鲜袋折起来盖住面团，扣在桌子上使劲按一按，这样就很平了，翻过来稍微再整一整被挤出来的少许面团
蔓越莓曲奇（超快手）的做法图解7

步骤7

模子倒过来上下颤一颤面团就会掉出来，放冰箱“冷藏室”冷藏至少2个小时以上
蔓越莓曲奇（超快手）的做法图解8

步骤8

取出饼干坯子切片，烤箱预热170度，热风循环功能20-25分钟即可

蔓越莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 流泪 Tearsゆ 编写，未经授权不得转载

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