懒人椰蓉手撕包

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薄荷草向阳花
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椰蓉面包大家都爱吃，在我家里椰蓉面包颇受青睐，怎么吃都爱，今天这款椰蓉手撕面包，做法简单，口感和味道却不简单， 之所以叫懒人手撕包，那是因为有些亲不擅长整形，那就刚好做这款不需要造型的面包，好吃好做！话说虽然不用造型，但随手一放，颜值也超高有木有？所以强烈推荐！怎样，你要来试试吗？*^_^* 做之前，请仔细看小贴士！ 做之前，请仔细看小贴士！ 做之前，请仔细看小贴士！ 模具：三能18cm中空模具（七寸，八寸中空模，八寸圆模，八寸深批萨盘都可以） 说是随意搭配嘛，模具可以灵活一下哦，只要确定有足够的空间让面团发起来就可以的哈 另外，我以前试过用烤碗或者纸杯放在普通的圆形模具中间，也可以起到烟囱模具相同的效果，有兴趣的亲可以试试哈^_^

椰蓉手撕包的用料

高筋面粉 220克 牛奶 90克
淡奶油 30克 全蛋液 20克
白糖 35克 盐 2克
酵母 3克 黄油 15克
黄油 25克 白糖 20克
全蛋液 35克 椰蓉 40克
蜂蜜水（可刷鸡蛋液） 适量 杏仁片 适量

椰蓉手撕包的做法

懒人椰蓉手撕包的做法图解1

步骤1

除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
懒人椰蓉手撕包的做法图解2

步骤2

揉好的面团，装盆里，盖保鲜膜室温发酵。
懒人椰蓉手撕包的做法图解3

步骤3

等待发酵的过程中，制作椰蓉馅，事先切小块软化好的黄油，加入白糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次搅拌均匀，再加下一次，直至全部加完，加入椰蓉搅拌均匀，备用。
懒人椰蓉手撕包的做法图解4

步骤4

面团发酵一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，不塌陷，发酵完毕。
懒人椰蓉手撕包的做法图解5

步骤5

取出面团挤压排气，擀成30*23大小薄片，在上面三分之二处均匀涂抹椰蓉馅，留出三分之一空白处。
懒人椰蓉手撕包的做法图解6

步骤6

三分之一空白处折上来。
懒人椰蓉手撕包的做法图解7

步骤7

再折过去。（这个小角是我为了让大家看清面团的折法，操作时不需要折角哈）
懒人椰蓉手撕包的做法图解8

步骤8

横过来，慢慢擀成30*12大小，切成窄条。切多少条随意，我切了10条。
懒人椰蓉手撕包的做法图解9

步骤9

切好的窄条面团。
懒人椰蓉手撕包的做法图解10

步骤10

把每个面团像扭麻花一样扭转，随便怎么扭都好。
懒人椰蓉手撕包的做法图解11

步骤11

放入17cm中空模具（事先用黄油涂抹一遍模具内部），随意地摆放，不必在意形状，均匀就好，盖上保鲜膜，送入烤箱发酵，烤箱没有发酵功能的，在模具下放一盘热水，凉了及时更换，直至发酵完毕。
懒人椰蓉手撕包的做法图解12

步骤12

发酵至1.5倍至两倍大，刷上蜂蜜水，（蜂蜜水比例1：1，也可以刷鸡蛋液），随意撒上杏仁片，送入预热180度的烤箱下层，上火170度，下火175度，烤制25分钟，烘烤中要注意观察，发现上色满意后一定及时盖上锡纸，防止烤糊。
懒人椰蓉手撕包的做法图解13

步骤13

出炉的面包，立刻取出脱模，放到晾网上散热。也可以用戚风脱模刀脱模哈~
懒人椰蓉手撕包的做法图解14

步骤14

是不是很诱人，很想吃呢？
懒人椰蓉手撕包的做法图解15

步骤15

吃时筛上糖粉，是不是更漂亮呢？

椰蓉手撕包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 薄荷草向阳花 编写，未经授权不得转载

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