圣诞雪人奶香戚风

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又到了一年一度的圣诞节啦，做一个充满圣诞气息的蛋糕跟家人和朋友一起分享吧。如果觉得做腻了草莓小人，要不要试试看用棉花糖简单的拼出一个雪人呢~ 这次制作蛋糕胚的时候特意加入了雀巢全脂高钙奶粉，做了一个奶香味十足的戚风，打发淡奶油的时候也加入了一点奶粉，这样淡奶油会更容易打发，而且打出来的奶油还会更加的硬挺有型，适合抹面和裱花。如果觉得抹面比较麻烦，制作出来的奶香戚风蛋糕切片直接做成裸蛋糕也很可爱哦，一起试试吧~

圣诞雪人奶香戚风的用料

雀巢全脂高钙奶粉A 60g 热水 60g
低筋面粉 36g 玉米油 15g
鸡蛋（60-65g） 2个 细砂糖 33g
淡奶油 250-300g 雀巢全脂高钙奶粉B 10-15g
糖粉（细砂糖也可） 12-15g 棉花糖（大） 4-6颗
装饰饼干 适量 巧克力笔（黑巧克力） 1支
草莓、蛋糕插牌（可选） 适量

圣诞雪人奶香戚风的做法

圣诞雪人奶香戚风的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
圣诞雪人奶香戚风的做法图解2

步骤2

雀巢全脂高钙奶粉A提前用热水调散备用
圣诞雪人奶香戚风的做法图解3

步骤3

蛋清、蛋黄分离到干净的碗里，蛋黄打散后加入玉米油搅匀，然后加入上一步调好的液体中搅拌均匀
圣诞雪人奶香戚风的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌到顺滑无干粉，但不要过度搅拌
圣诞雪人奶香戚风的做法图解5

步骤5

做好的蛋黄糊备用。此时预热烤箱150度
圣诞雪人奶香戚风的做法图解6

步骤6

蛋清先用打蛋器打至如图粗泡状态，加入1/3的砂糖继续搅打
圣诞雪人奶香戚风的做法图解7

步骤7

打到如图的细腻状态，已经开始出现纹路时继续加入1/3砂糖搅打
圣诞雪人奶香戚风的做法图解8

步骤8

打到如图提起打蛋头出现大弯勾时，加入最后1/3砂糖
圣诞雪人奶香戚风的做法图解9

步骤9

当蛋白打到提起打蛋头变成如图的挺立小直钩时蛋白霜就打好了
圣诞雪人奶香戚风的做法图解10

步骤10

用手动打蛋器挖取一球蛋白霜到蛋黄糊中拌匀
圣诞雪人奶香戚风的做法图解11

步骤11

把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，用刮刀轻柔的翻拌均匀
圣诞雪人奶香戚风的做法图解12

步骤12

拌好的蛋糕糊如图，细腻轻盈无结块
圣诞雪人奶香戚风的做法图解13

步骤13

蛋糕糊倒入模具，刮平表面，震出气泡
圣诞雪人奶香戚风的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中烤50分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾至完全凉透后，脱模切片备用
圣诞雪人奶香戚风的做法图解15

步骤15

冷藏的淡奶油加入糖粉和雀巢全脂高钙奶粉B
圣诞雪人奶香戚风的做法图解16

步骤16

用电动打蛋器打发。加入奶粉的淡奶油会比普通状态更容易打发，打发后的状态也更硬挺更稳定
圣诞雪人奶香戚风的做法图解17

步骤17

在裱花转台上先放一层蛋糕片，抹上奶油，中间可以加一层你喜欢的水果或者果酱作为夹馅，然后再放上另一片蛋糕片，依此类推，直到所有蛋糕片都放完
圣诞雪人奶香戚风的做法图解18

步骤18

把蛋糕顶部和周围都抹上奶油，用刮刀把多余的奶油刮下来，尽量抹平表面。淡奶油不要用光，留下一点做表面装饰。
圣诞雪人奶香戚风的做法图解19

步骤19

棉花糖如图，插上饼干做成雪人的手和鼻子，草莓切掉顶部，当做雪人的帽子。然后在棉花糖与棉花糖、棉花糖和草莓中间抹上一点淡奶油作为粘合剂，用来粘合雪人的头和身体及帽子
圣诞雪人奶香戚风的做法图解20

步骤20

用巧克力笔画出雪人的眼睛和身上的扣子，然后蘸一点淡奶油在草莓顶端当帽子的顶部，做好的雪人如图。如果有多余的淡奶油，也可以装入裱花袋，在蛋糕顶部挤出几朵奶油花
圣诞雪人奶香戚风的做法图解21

步骤21

把雪人放在蛋糕顶部，按照喜好插上插牌，放上几颗草莓点缀装饰，这个可爱的圣诞雪人奶香戚风蛋糕就完成啦。

圣诞雪人奶香戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 周周家有小吃货乐 编写，未经授权不得转载

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