蒜香肉末豆角

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豆角的营养价值很高，且口感脆爽，无论是清炒还是清蒸都很好吃；豆角斜切，蒜末辣椒爆香，加入肉末翻炒，放入翠绿的豆角，酱料调味后翻炒均匀出锅，香喷喷的豆角肉末，隔着屏幕都让我流口水！

蒜香肉末豆角的用料

豆角 1把 肉末 100g
蒜末 适量 辣椒末 适量
料酒 10g 盐 2g
蚝油 15g 生抽 15g
水淀粉 适量 植物油 适量

蒜香肉末豆角的做法

蒜香肉末豆角的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：豆角1把、肉末100克、蒜末适量、辣椒末适量、料酒10克、盐2克、蚝油15克、生抽15克、水淀粉适量（1勺淀粉3勺水搅拌均匀） 植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
蒜香肉末豆角的做法图解2

步骤2

豆角洗净斜切；
蒜香肉末豆角的做法图解3

步骤3

鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入几滴食用油和几克盐（这样能让豆角保持颜色翠绿）；
蒜香肉末豆角的做法图解4

步骤4

放入豆角；
蒜香肉末豆角的做法图解5

步骤5

焯至变色捞出过凉水（保证口感爽脆）；
蒜香肉末豆角的做法图解6

步骤6

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入蒜末，辣椒末爆香；
蒜香肉末豆角的做法图解7

步骤7

放入肉末翻炒均匀，倒入10克料酒继续翻炒；
蒜香肉末豆角的做法图解8

步骤8

再加入焯过水的豆角，加2克盐，15克蚝油，15克生抽，翻炒均匀至入味（豆角中含有皂角素，记得炒熟透哦，不然容易引起食物中毒）；
蒜香肉末豆角的做法图解9

步骤9

倒入淀粉水勾芡（1勺淀粉加3勺水，搅拌均匀就是淀粉水啦）；
蒜香肉末豆角的做法图解10

步骤10

翻炒收汁出锅，
蒜香肉末豆角的做法图解11

步骤11

翠绿鲜香，特别下饭！

蒜香肉末豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

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