舒芙蕾蛋糕

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吃南瓜的米勒yn
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早点没得吃了，刚好舒芙蕾制作简单，用料简单，吃个新鲜。

舒芙蕾蛋糕的用料

低粉 25g 抹茶 5g
砂糖 35g 鸡蛋 4个
黄油 50g 牛奶（入黄油） 240
黄油(抹模具) 适量 细砂糖(抹模具) 适量

舒芙蕾蛋糕的做法

舒芙蕾蛋糕的做法图解1

步骤1

低粉25克过筛+牛奶100克，搅匀。
舒芙蕾蛋糕的做法图解2

步骤2

剩下的牛奶140克+细砂糖35克，水浴溶解。
舒芙蕾蛋糕的做法图解3

步骤3

两种牛奶液，水浴不停搅拌，稍有增稠关火拿出。
舒芙蕾蛋糕的做法图解4

步骤4

准备容器，用黄油抹壁再撒上细砂糖，待用。
舒芙蕾蛋糕的做法图解5

步骤5

稍晾凉的牛奶糊里打入蛋黄4个，搅匀。
舒芙蕾蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打发至硬性泡沫状。
舒芙蕾蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热，上下火。等待时把打硬的蛋白和牛奶糊轻柔快速翻拌，倒入模具，七八分，别倒太满。
舒芙蕾蛋糕的做法图解8

步骤8

上下火15-20分钟。
舒芙蕾蛋糕的做法图解9

步骤9

出烤箱迅速筛抹茶粉，可可粉或糖粉，均可。
舒芙蕾蛋糕的做法图解10

步骤10

可以吃啦！

舒芙蕾蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 吃南瓜的米勒yn 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 松饼 烘焙 下午茶 外国菜

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