蜂蜜胡萝卜贝果

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茉兰周周

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这里把小朋友不爱吃的胡萝卜，做成了面包，把小朋友不爱吃的贝果面包，做的内里绵软。一个个圆圆的圈圈造型，加上橙黄橙黄的颜色，光是看着，孩子们都会开始喜欢，一口咬下去，甜甜的胡萝卜，还夹着一点蜂蜜香味。孩子多吃点咀嚼食物，可以锻炼牙齿，让乳牙正常脱落，还省去了去医院拔牙的痛苦，非常棒的食物哦。

蜂蜜胡萝卜贝果的用料

胡萝卜碎 105g	水 60g
蜂蜜 15g	高筋面粉 50g
开水 60g	高筋面粉 360g
烫面 50g	盐 3g
糖 10g	蜂蜜 20g
胡萝卜泥 180g	橄榄油 25g
鲜酵母 15g

蜂蜜胡萝卜贝果的做法

步骤1

胡萝卜切碎或者擦成丝

步骤2

加入蜂蜜，或者麦芽糖

步骤3

放入果汁机中

步骤4

加入水，打成泥

步骤5

做烫面，面粉加入开水

步骤6

迅速搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏待用

步骤7

胡萝卜贝果面团除酵母和橄榄油，其他加入厨师机，放入烫面50g，加入胡萝卜泥

步骤8

用厨师机搅打揉面

步骤9

揉至面团光滑，加入鲜酵母，如果是用干酵母。3g就可以了

步骤10

加入玉米油揉至均匀

步骤11

面团揉好后放入盒子中进行一次发酵，注意面团温度不要超过26度，盖上湿布醒发

步骤12

发酵至1.5倍大即可，用手指戳进去，面团不回弹

步骤13

稍微排气以后均分为6份，滚圆，松弛15分钟

步骤14

将面团压面，擀成方形

步骤15

由下而上卷起面团

步骤16

收口处捏紧

步骤17

全部弄好用保鲜膜盖住，松弛5分钟

步骤18

一头压扁

步骤19

另外一头放入压扁的位置

步骤20

再包紧收口

步骤21

放入烤盘，发酵到1.5倍大，大约松弛30分钟即可，二次发酵很快

步骤22

准备一锅烧开的糖水，将贝果轻轻的放进去，正反两面各烫煮30秒

步骤23

捞出来，正面朝上

步骤24

放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火180度，烘烤25分钟

步骤25

烤到表皮有点橙黄即可，如果烤箱温度不够，需要适当调高温度

步骤26

烤好的贝果取出晾凉

步骤27

可以对半切开，放入爱吃的培根鸡蛋等等，就是营养健康的减脂午餐啦

蜂蜜胡萝卜贝果的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

分类：面包烘焙烤甜西点

茉兰周周

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