枣泥酥

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小时候稻香村经常买的，枣泥香味的酥皮点心

枣泥酥的用料

中筋面粉（水油皮） 135克 猪油（水油皮 50克
水（水油皮） 68克 糖（水油皮） 10克
低筋面粉（油酥） 100克 猪油（油酥） 51克
自制枣泥馅 35克＊8份

枣泥酥的做法

枣泥酥的做法图解1

步骤1

1.水油皮和油酥面团，都分别和面，水油皮揉至拓展状态，出手套膜
枣泥酥的做法图解2

步骤2

2.两个面团分别醒面20分钟
枣泥酥的做法图解3

步骤3

3.把两种面团各分成8个
枣泥酥的做法图解4

步骤4

4.水油皮，包裹油酥，包好
枣泥酥的做法图解5

步骤5

5.按扁面团，擀长
枣泥酥的做法图解6

步骤6

6.卷起来
枣泥酥的做法图解7

步骤7

7.8个都做好
枣泥酥的做法图解8

步骤8

8.准备馅儿，35克一个
枣泥酥的做法图解9

步骤9

9.把面团竖着放，压扁，擀长
枣泥酥的做法图解10

步骤10

10.再次卷起来
枣泥酥的做法图解11

步骤11

11.8个都做好，醒面20分钟
枣泥酥的做法图解12

步骤12

12.取一个面团，两端对折，压扁
枣泥酥的做法图解13

步骤13

13..擀面杖擀成适中大小的剂子，擀法为：擀面杖放剂子中间，向上一下，向下一下，向左一下，向右一下，一圈下来如果剂子皮不够大，就再来一圈
枣泥酥的做法图解14

步骤14

14.包裹馅儿料包好
枣泥酥的做法图解15

步骤15

15.找个小瓶盖，压在中间，有个印子
枣泥酥的做法图解16

步骤16

16.根据这个瓶盖的中心，用刀印出若干条印子
枣泥酥的做法图解17

步骤17

17.如图切断2-3公分边缘，翻过来，压平
枣泥酥的做法图解18

步骤18

18.就是菊花的形状
枣泥酥的做法图解19

步骤19

19.都做好，可以在中心刷些蛋液，撒芝麻，也可以点一些色素，也可以什么都不做，装饰而已
枣泥酥的做法图解20

步骤20

20.提前预热烤箱，烤箱180度，烤20分钟。
枣泥酥的做法图解21

步骤21

21.出锅
枣泥酥的做法图解22

步骤22

成品
枣泥酥的做法图解23

步骤23

成品

枣泥酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 凌顺的下午茶 编写，未经授权不得转载

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