焦糖桂花糖年糕

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三角猫__
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年糕虽软，但是超级耐造，煮、炒、炸、片炒，无一不可，咸甜皆宜，老少爱。

焦糖桂花糖年糕的用料

宁波年糕 300g 焦糖
油 20g 白糖 60g
水 200g 桂花 适量

焦糖桂花糖年糕的做法

焦糖桂花糖年糕的做法图解1

步骤1

年糕切成1厘米厚的块
焦糖桂花糖年糕的做法图解2

步骤2

热锅，放入适量油，滑锅，让整个锅内都均匀裹上油后，倒出多余的油，调小火，开始煎年糕（注意锅一定要烤热，否则会粘锅底）
焦糖桂花糖年糕的做法图解3

步骤3

年糕全部摆放好后，油从四边下锅，边煎边晃锅，防止粘锅
焦糖桂花糖年糕的做法图解4

步骤4

中途要适当分次，添加油进去，煎至年糕两面都呈焦黄色后，起锅，待用
焦糖桂花糖年糕的做法图解5

步骤5

锅内加入20g油，小火烧热，倒入60g糖，开始炒焦糖
焦糖桂花糖年糕的做法图解6

步骤6

炒出糖色后，加入200g水，搅拌均匀
焦糖桂花糖年糕的做法图解7

步骤7

下入煎好的年糕
焦糖桂花糖年糕的做法图解8

步骤8

小火煮
焦糖桂花糖年糕的做法图解9

步骤9

再加入桂花，收汁一下，装盘
焦糖桂花糖年糕的做法图解10

步骤10

焦糖桂花糖年糕制作完毕

焦糖桂花糖年糕的烹饪技巧

全程注意控制火候，防止粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载

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