Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝

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Spaghetti Squash意思就是意面瓜,长着就是一般的南瓜，笋瓜的样子，可是蒸一下之后，神奇的事就发生了:用叉子或者筷子巴拉巴拉一根根细丝就出现了。在美国每次看到，也没想到买来试着怎么做做吃。回上海有幸有次去崇明岛的农家吃到这道菜，脆脆爽爽，中国的凉拌菜味道真不错. 圣诞节回到加州有看到spaghetti squash买个，尝试一下奇迹吧？ Why not?

凉拌意面瓜丝的用料

spaghetti squash 一个 葱姜蒜 适量
盐，酱油，醋，香油 适量 花椒粒 10粒左右

凉拌意面瓜丝的做法

Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝的做法图解1

步骤1

就是这样子的瓜。对了，在崇明岛，人们叫它:金瓜
Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝的做法图解2

步骤2

一切两半。其实也不知道怎么切开好，当时想想就这样切吧？
Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝的做法图解3

步骤3

用勺子挖出瓜子，当然可以留几颗种籽明年种。其余的炒炒，原香瓜子。节日的大家难得从各方聚到一起几天，几个小时，聊聊各种的近况,憧憬一下未来。嗑嗑瓜子，不错吧？
Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝的做法图解4

步骤4

可以笼屉上蒸个20-30分钟，我选择了微波10分钟。看看，用叉子拨愣拨愣。。。
Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝的做法图解5

步骤5

意面就不停地出来了。神奇吧？
Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝的做法图解6

步骤6

放盆里备用
Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝的做法图解7

步骤7

切葱姜蒜蓉，炒香花椒粒压碎
Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝的做法图解8

步骤8

堆放在意面瓜丝上，撒盐，酱油，醋。同时烧油至几乎冒烟，浇上。
Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝的做法图解9

步骤9

像这样！拌拌，一道奇特的凉菜就做好了！
Spaghetti Squash Salad/凉拌意面瓜丝的做法图解10

步骤10

口感甘脆，口味酸辣麻香！您碰到这个瓜时，买一个试试凉拌菜啦！

凉拌意面瓜丝的烹饪技巧

凉拌菜您喜爱什么口味就做成什么口味:麻辣, 酸辣，清香。。。总之，怎么做都错不了的凉拌菜哦！如果下次见到这种瓜，亲手做做，鉴证一下奇迹吧？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 简单的美味！ 编写，未经授权不得转载

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