茶香滋排骨

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排骨不管怎么吃都百吃不厌 不论是红烧 还是糖醋 今天做的这个茶香滋排骨更是我的最爱 ～

茶香滋排骨的用料

排骨 七八块 葱白 一段
生姜 一块 香叶 四五片
葱姜料酒 三四勺 味极鲜酱油 两三勺
红烧酱油 一勺 梨汁冰糖 两大块
茉莉花茶 一小把 冰红葡萄酒 两三勺
盐 小半勺 清水 适量
厨用花雕 两三勺

茶香滋排骨的做法

茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

1 葱白斜刀切段 姜切片
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

2 洗净的排骨放入冷水锅里 倒入适量厨用花雕 放入 姜片 香叶 一点点盐 开大火烧开
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

3 如图样 烧开煮出血沫
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

4 和葱姜一起捞出排骨 过冷水 沥好水备用
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

5 热锅倒油 放入葱白和姜片煸炒
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

6 葱白和姜片全部煸炒出香味 然后捞出
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

7 捞出葱姜后 放入梨汁冰糖
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

8 小火煸炒至糖融化 出糖色为止
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

9 放入沥好水的排骨 中小火慢慢煸炒
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

10 慢慢煸炒至排骨均匀的裹上糖色
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

11 裹好糖色后 倒入适量 料酒 味极鲜酱油 红烧酱油 冰红葡萄酒 提味儿 调色
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

12 撒入一小把茉莉花茶 然后加入适量水
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

13 加一小勺盐 调味
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

14 盖上锅盖 小火 炖制至收汁
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

15 当锅内只有很少的一点汤汁时 开中火 用小铲子翻炒 裹均汤汁在排骨上
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解16

步骤16

16 排骨收汁至如图样就可以关火 出锅了
茶香滋排骨 #硬核菜谱制作人#的做法图解17

步骤17

17 一个成品图图 好吃入味又不同于以往的 茶滋排骨就做好了 快和家人分享吧 ～

茶香滋排骨的烹饪技巧

这道菜 在排骨的炖制时 加入冰红葡萄酒后 可加入适量清水也可以不加 多加一些葡萄酒用酒直接炖制比加水的更美味 ～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 哦开一个 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 下饭菜 一人食 浙菜 咸

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