梅干菜肉馅饼

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梅干菜肉馅饼是人人爱吃的中式面点，梅干菜和肉馅混合调味后包裹入饼皮中，擀成圆形饼状，锅中倒油，煎至两面金黄就可以开吃啦，咬一口，肉馅溢汁，外皮酥香，梅干菜特有的香味混合着肉末葱花的鲜香，味道真的超赞，一天的活力就从这道家喻户晓的梅干菜肉饼开始！

梅干菜肉馅饼的用料

中筋面粉 300g 植物油 15g
盐 5g 清水 160g
肉末 250g 梅干菜 适量
葱花 适量 白砂糖 3g
白胡椒粉 0.5g 老抽 6g
生抽 15g 蚝油 3g
芝麻油 4g 清水 50g
芝麻 适量

梅干菜肉馅饼的做法

梅干菜肉馅饼的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：中筋面粉300克、植物油15克、盐5克、清水160克、肉末250克、梅干菜适量、葱花适量、白砂糖3克、白胡椒粉0.5克、老抽6克、生抽15克、蚝油3克、芝麻油4克、清水50克、芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
梅干菜肉馅饼的做法图解2

步骤2

300克中筋面粉、植物油15克、3克盐、160克清水搅拌至絮状；
梅干菜肉馅饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时；
梅干菜肉馅饼的做法图解4

步骤4

250克肉末放入碗中，加适量梅干菜和葱花；
梅干菜肉馅饼的做法图解5

步骤5

2克盐、3克白糖、白胡椒粉0.5克、老抽6克、生抽15克、蚝油3克、芝麻油4克、清水50克，搅拌均匀待用；
梅干菜肉馅饼的做法图解6

步骤6

醒好的面团取出，揉成长条，切成差不多等量的小剂子（差不多55克/个）；
梅干菜肉馅饼的做法图解7

步骤7

每一个小剂子分别擀成直径约13cm左右的面饼；
梅干菜肉馅饼的做法图解8

步骤8

取一张饼皮，放上一层肉馅；
梅干菜肉馅饼的做法图解9

步骤9

提褶捏成包子形状；
梅干菜肉馅饼的做法图解10

步骤10

收口朝下，用擀面杖擀成饼状，撒上适量芝麻，用手把芝麻压紧实或者用擀面杖擀一遍，这样芝麻不容易掉落（具体大小根据自己的喜好做出更改）；
梅干菜肉馅饼的做法图解11

步骤11

鹅妈妈钛晶锅预热后，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力，放入干菜肉饼；
梅干菜肉馅饼的做法图解12

步骤12

煎至两面金黄，且肉馅熟透即可盛出；
梅干菜肉馅饼的做法图解13

步骤13

香香的梅干菜肉馅饼就做好了，
梅干菜肉馅饼的做法图解14

步骤14

这款好吃到哭的干菜肉饼，你学会了吗！

梅干菜肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

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分类： 锅具 电饼铛 电器 煎 晚餐

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