KA~杏仁虾球

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杏仁虾球的用料

虾仁 200克 生粉 1/2茶匙
目鱼肉 50克 姜汁 1/2茶匙
肉膘 15克 杏仁片 40克
盐 1/4茶匙 植物油 500克
蛋清 1个

杏仁虾球的做法

KA~杏仁虾球的做法图解1

步骤1

虾仁洗净吸干水份，取出沙筋，KitchenAid厨师机安装绞肉配件，将虾仁放入绞肉配件绞成虾蓉，目鱼肉同样绞成鱼蓉。
KA~杏仁虾球的做法图解2

步骤2

肉膘切小粒，将虾蓉、鱼蓉与肉膘用KitchenAid厨师机拌匀，再加入盐、姜汁、蛋清和生粉搅拌均匀。
KA~杏仁虾球的做法图解3

步骤3

将肉蓉做成6个虾球，用杏仁片层层插入虾球。
KA~杏仁虾球的做法图解4

步骤4

锅内放油，升温至2成油温时，放入虾球，以中小火慢慢将虾球炸熟
KA~杏仁虾球的做法图解5

步骤5

捞出装盘即可。

杏仁虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载
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