酸豆角

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回家菜园子带了一把长豇豆，吃不完，浪费可惜了，顺手做成酸豆角。打开盖子非常好闻。炒肉末，做浇头味道好棒。老爷吃过后说：“你以前怎么不做？”

酸豆角的用料

长豇豆 500克 盐 50克
高度白酒 一瓶盖 水 1000克
大蒜头 随意 花椒 少许
八角 少许 干辣椒 少许

酸豆角的做法

步骤1

长豇豆洗净晾干。

步骤2

花椒、八角、干辣椒、食盐加水煮沸十分钟晾凉。

步骤3

找一干净瓶子，把长豇豆一层一层盘进去，一层长豇豆一层剥皮生蒜头，加入调料水，倒入一瓶盖高度白酒。

步骤4

阴凉处一星期就OK，天太热直接放冰箱。

酸豆角的烹饪技巧

1.泡在里面的大蒜做凉菜放点蒜末，味道比生蒜末好吃。2.瓶子七分满，留点空间会发酵涨出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 EMANDRON 编写，未经授权不得转载

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