成都冒脑花做法及配方

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冒脑花里加有嫩豆芽，上桌前再撒上剁碎了的红椒、葱花和香菜，这红绿相间的样子还真添了不少食欲。冒出来的脑花更加鲜嫩，加上店里特调的麻辣香，真让人有种吃完脑花仿佛已到成都走了一圈的错觉。

成都冒脑花做法及配方的用料

步骤1

猪脑先用温水泡发，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑众熟，除去浮沬

步骤2

黄豆芽洗净，摘去尾部;干辣椒洗净，切成小段;葱洗净，切圈备用。

步骤3

锅中加油烧热，下入黄豆芽翻炒至软后，加少许盐调味，捞出盛入大碗中。

步骤4

原锅再次加油烧热，下入姜片、蒜片、干辣椒、花椒爆香，烹入酱油、料酒，再倒入高汤烧沸，然后下入猪脑煮至熟后，加盐调味，起锅浇淋在黄豆芽上即可。

回归简单，崇尚真实，用感性过着理性的生活。发现生活的点滴入口，就是将美食入口的那一刻。从尝试，到细细品味，慢慢下咽的步骤就是最后选择爱上的过程唯有爱和美食不可辜负
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 17360090158 编写，未经授权不得转载

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