拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕

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阿阿suuuuuu
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之前在网红店买过这款拔丝or拉丝肉松蛋糕 几乎一口一个超级小 一盒6个就要40块 其实自己在家很简单 没难度，还是全新的风味 ～

拉丝肉松蛋糕的用料

低筋面粉 40g 植物油 25g
水 30g 白砂糖 30g
鸡肉松 70g 鸡蛋 三颗

拉丝肉松蛋糕的做法

拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕的做法图解1

步骤1

1⃣️鸡蛋白与鸡蛋黄分开
拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕的做法图解2

步骤2

2⃣️鸡蛋黄里依次加入油、水、低筋面粉，每次都搅拌均匀再加下一个食材哈
拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕的做法图解3

步骤3

3⃣️肉松用打蛋器打蓬松（几十秒即可），加入蛋黄液里搅拌好备用 ps‼️此时烤箱180度开始预热
拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕的做法图解4

步骤4

4⃣️打发蛋白：先加三滴白醋，分三次加糖，打发至蛋白发硬，提起有小弯钩
拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕的做法图解5

步骤5

5⃣️蛋白分三次加入蛋黄里，按前后一个方向半，拌至均匀
拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕的做法图解6

步骤6

6⃣️高处倒入容器里，入烤箱中层，180度25分钟
拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕的做法图解7

步骤7

7⃣️考完出来可以直接放冷，也可以取出倒放，一般会稍微收缩一点点，也有可能因为搅拌方式导致消泡而收缩比较厉害
拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕的做法图解8

步骤8

有海苔芝麻的放一点表面装饰很好看哈！
拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕绵软，还看得到拉丝，吃起来香香甜甜～

拉丝肉松蛋糕的烹饪技巧

蛋糕烤好取出倒放会出现顶部压扁的问题～ 只要搅拌手法没问题的话，蛋糕烤好一般不会回缩，可以不用倒放～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载

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