鲜虾香菇蒸水蛋

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要说懒人党最爱的食材中，一定会有鸡蛋吧——营养价值高，容易煮熟，还容易被人体所吸收~ 煲饭时洗干净外壳顺手放进去，饭熟蛋也熟了，配点小菜，就是精简的一餐了~想换种吃法的，就做个煎蛋、蒸个水蛋，都极其方便快捷。 这次就搭配了虾仁和香菇，做了道鲜虾香菇蒸水蛋。

鲜虾香菇蒸水蛋的用料

鸡蛋 2个 鲜虾 100g
香菇 3朵 温水 适量
盐 1g 生抽 1大勺
葱花 适量

鲜虾香菇蒸水蛋的做法

鲜虾香菇蒸水蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入小碗中，加入温水和盐，搅拌均匀 *蛋液和温水的比例大约是1：1.5左右。
鲜虾香菇蒸水蛋的做法图解2

步骤2

用滤网过滤掉大多数搅拌出来的泡沫
鲜虾香菇蒸水蛋的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，再用牙签再上面扎几个洞
鲜虾香菇蒸水蛋的做法图解4

步骤4

蒸锅水烧开，上汽后放入蒸蛋碗，蒸10-13分钟左右
鲜虾香菇蒸水蛋的做法图解5

步骤5

趁着蒸蛋的时间，另起一锅将香菇焯烫3分钟左右，捞起，切成块状
鲜虾香菇蒸水蛋的做法图解6

步骤6

将虾洗干净，去壳、去虾线，取出虾仁 此时蛋液已经基本凝固，摆上虾仁和香菇后，盖上保鲜膜和盖子，再蒸3分钟左右
鲜虾香菇蒸水蛋的做法图解7

步骤7

蒸到虾仁变色，淋上1大勺生抽、撒上葱花即可
鲜虾香菇蒸水蛋的做法图解8

步骤8

噔噔！滑嫩鲜美的鲜虾香菇蒸水蛋就做好啦~

鲜虾香菇蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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