酸辣爽口--酸汤肥牛面

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Mi_manchi
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酸辣爽口！一口接一口！根本停不下来～配方中采用了家乐牛肉浓汤宝！轻松get浓郁鲜美高汤！口感飙升！超级美味！省去熬煮炖闷几小时，快手简单，让这道面食，开胃又够味，来做一碗汤浓味美的酸辣爽口酸汤肥牛面犒劳一下自己吧！

酸汤肥牛面的用料

肥牛 100g 手擀面 150g
酸菜 80g 泡椒 3只
金针菇 半颗 娃娃菜 三片
番茄 一颗 姜两片蒜三瓣 葱两根
洋葱 ¼个 家乐牛肉浓汤宝 一颗
清水 3碗 食用油 适量

酸汤肥牛面的做法

酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解1

步骤1

提前准备好所需的食材，清洗择好蔬菜备用。（泡椒需要留泡椒水，一起煮酸汤会更够味！）
酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解2

步骤2

泡椒切碎，金针菇洗净切去根部撕开备用，番茄切小块，娃娃菜洗净切长条，姜切片，葱蒜切末备用。
酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解3

步骤3

取一口干净的锅，锅热后，倒入少量食用油，油热后倒入切小块的番茄，迅速翻炒至软烂出砂。
酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解4

步骤4

下入洋葱姜片煸炒出香，放入泡椒和酸菜略微翻炒。
酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解5

步骤5

加入三碗清水和家乐新品牛肉浓汤宝，中大火煮开。
酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解6

步骤6

水煮开后开小火，放入娃娃菜和金针菇煮8分钟左右。
酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解7

步骤7

煮汤的时候，另起一口锅，烧开水，水开后放入手擀面，煮熟后放入冰水或者凉水中过一下，使面条更劲道，再放入面碗中备用。
酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解8

步骤8

面煮好后，肥牛卷放入煮面用的锅中烫熟。
酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解9

步骤9

肥牛卷冲洗干净浮沫放入酸汤中，现在进行最后的调味，先尝一口咸淡！因为浓汤宝里本身带有盐分，所以一定要先尝一下然后再依据个人口味加适量盐和白胡椒粉鸡精等调味品调味。
酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解10

步骤10

把酸汤倒入放好提前煮好面条的面碗中，摆上肥牛卷；最后面碗中撒上葱花蒜末，热油泼上去炸香就可以上桌啦！
酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法图解11

步骤11

面条就是要趁热吃，才最劲道好吃！

酸汤肥牛面的烹饪技巧

最后的泼油是为了炸香上面撒的蒜末和葱末，有小米辣的可以切小米辣撒上去，红艳艳的小米辣更有食欲。油需要用两部分，一开始炒番茄，和最后淋面的，如果特别介意油脂追求低脂的话，最后的淋油可以省去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载

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