凉拌青瓜

精品
22.5万 浏览 2858 收藏
收藏
iamyiiamyi
iamyiiamyi iamyiiamyi
＋ 关注

夏日炎炎实在不想做饭，凉拌菜成了夏天的最爱！美味开胃爽口，是炎热天气非常不错的选择。单从青瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，青瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是青瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜青瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃青瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

凉拌青瓜的用料

青瓜 2条 小米辣 2个
蒜头 5瓣 白砂糖 8g
盐 2g 陈醋 5g
白醋 5g 辣椒油 10g
蚝油 10g 香菜 2根
酱油 10g 芝麻油 8g

凉拌青瓜的做法

#“果”然有道#凉拌青瓜的做法图解1

步骤1

青瓜洗净，用削皮刀削去一部分青瓜皮，如图所示；
#“果”然有道#凉拌青瓜的做法图解2

步骤2

削皮后的青瓜放在案板上，用菜刀使劲拍，直至青瓜拍扁为止；
#“果”然有道#凉拌青瓜的做法图解3

步骤3

斜刀把青瓜切成适当大小的块状，备用；
#“果”然有道#凉拌青瓜的做法图解4

步骤4

蒜头洗净去皮剁碎、小米辣洗净切圈、香菜洗净切碎；
#“果”然有道#凉拌青瓜的做法图解5

步骤5

白砂糖、盐、陈、白醋、辣椒油、蚝油、酱油、芝麻油称好放在碗中，搅拌均匀；
#“果”然有道#凉拌青瓜的做法图解6

步骤6

青瓜块倒入盆中，加入步骤5中调制好的酱汁，搅拌均匀；
#“果”然有道#凉拌青瓜的做法图解7

步骤7

最后撒入香菜混合均匀即可。
#“果”然有道#凉拌青瓜的做法图解8

步骤8

成品图

凉拌青瓜的烹饪技巧

1、凉拌青瓜做好后冷藏过后的风味更佳； 2、辣椒油与醋的味道可按照个人喜好调味； 3、我用的电子秤是ACA北美电器的，称重精准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 午餐 中国菜 家常菜

凉拌青瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌青瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #“果”然有道#凉拌青瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #“果”然有道#凉拌青瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活