西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

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今天我给麻麻们分享一道光听名字就觉得超赞的宝宝辅食。不是我吹牛，很少有一道菜的名字能令我青睐有加的—「西湖牛肉羹」，翠绿的菠菜搭配雪白的豆腐，蛋花、香菇在其中若隐若现，美美的一幅「春日西湖图」。

西湖牛肉羹的用料

Big Tummy牛小排 60g 豆腐 40g
菠菜 5g 蛋清 25g
香菇 2朵 淀粉 15g

西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹的做法图解1

步骤1

Big Tummy牛小排解冻3分钟
西湖牛肉羹的做法图解2

步骤2

切丁剁成肉糜
西湖牛肉羹的做法图解3

步骤3

将香菇切丁、菠菜切丝、豆腐切丁 Ps：可根据宝宝不同年龄来处理食材大小
西湖牛肉羹的做法图解4

步骤4

牛肉糜浇入开水 Ps：热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美
西湖牛肉羹的做法图解5

步骤5

搅拌均匀去掉血水
西湖牛肉羹的做法图解6

步骤6

取锅烧水，放入香菇碎
西湖牛肉羹的做法图解7

步骤7

然后放入豆腐
西湖牛肉羹的做法图解8

步骤8

放入牛肉糜
西湖牛肉羹的做法图解9

步骤9

放入菠菜丝，并不断均匀搅拌 Ps：因为菠菜、豆腐都是比较容易熟的食材，所以这个步骤时间不宜过长，避免营养流失
西湖牛肉羹的做法图解10

步骤10

淀粉和水以1:2的比例调成水淀粉，缓缓倒入煮开的汤中
西湖牛肉羹的做法图解11

步骤11

不断搅拌至浓稠
西湖牛肉羹的做法图解12

步骤12

最后倒入蛋清
西湖牛肉羹的做法图解13

步骤13

搅拌均匀即可出锅
西湖牛肉羹的做法图解14

步骤14

这么美的一道宝宝辅食，绝对能吸引宝宝的注意力，大口大口吃掉

西湖牛肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 河马妈妈CC 编写，未经授权不得转载

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