鲫鱼番茄汤

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美国碧根果种植者协会
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鲫鱼番茄汤是一道由鲫鱼、番茄等做成的美食。鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。其具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，体质虚弱者常吃有益身体健康。番茄果实营养丰富，具特殊风味，其含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

鲫鱼番茄汤的用料

鲫鱼 1条 番茄 2个
姜片 6片 葱 少许
油、盐 适量

鲫鱼番茄汤的做法

#“果”然有道#鲫鱼番茄汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼把内脏挖掉，清洗干净；
#“果”然有道#鲫鱼番茄汤的做法图解2

步骤2

姜片准备好，葱洗净切成葱花；
#“果”然有道#鲫鱼番茄汤的做法图解3

步骤3

番茄洗净切块；
#“果”然有道#鲫鱼番茄汤的做法图解4

步骤4

锅中放入适量食用油，大火加热，放入鲫鱼；
#“果”然有道#鲫鱼番茄汤的做法图解5

步骤5

大火煎至两面金黄后加入姜片；
#“果”然有道#鲫鱼番茄汤的做法图解6

步骤6

适量水加入锅中，大火烧开后转中火，盖上盖子中火煮10分钟；
#“果”然有道#鲫鱼番茄汤的做法图解7

步骤7

这时鱼汤已经变白了，加入准备好的番茄块，继续盖盖子中火煮十分钟；
#“果”然有道#鲫鱼番茄汤的做法图解8

步骤8

煮好后加入适量盐搅拌均，出锅前撒入葱花即可。
#“果”然有道#鲫鱼番茄汤的做法图解9

步骤9

成品图

鲫鱼番茄汤的烹饪技巧

1、可以加入适量香菜或豆腐一起熬煮，味道更鲜； 2、选番茄要选颜色粉红、浑圆的，这样的番茄才沙； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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