蓝莓山药泥

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蓝莓山药泥，又称蓝莓山药，制作原料有蓝莓、山药等。是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，又含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。另外VC还是天然的防晒成分，还能清除皮肤经晒后产生的自由基，对晒后修复有一定作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药更含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

蓝莓山药泥的用料

铁棍山药 160g 牛奶 10g
蓝莓酱 20g 水 5g

蓝莓山药泥的做法

#“果”然有道#蓝莓山药泥的做法图解1

步骤1

铁棍山药去皮，洗净后切成小条；
#“果”然有道#蓝莓山药泥的做法图解2

步骤2

放在盘子上，送入锅中，大火烧开后转中火蒸二十分钟；
#“果”然有道#蓝莓山药泥的做法图解3

步骤3

蒸熟的山药用叉子把山药按压成山药泥；
#“果”然有道#蓝莓山药泥的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌混合均匀；
#“果”然有道#蓝莓山药泥的做法图解5

步骤5

山药泥做好后，装盘，利用叉子把山药泥堆起来；
#“果”然有道#蓝莓山药泥的做法图解6

步骤6

蓝莓酱加水混合；
#“果”然有道#蓝莓山药泥的做法图解7

步骤7

稀释过的蓝莓酱淋在山药泥上即可。
#“果”然有道#蓝莓山药泥的做法图解8

步骤8

成品图

蓝莓山药泥的烹饪技巧

1、山药去皮时一定要记得戴上一次性手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意； 2、按压山药泥的时候要趁热； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 甜 香 一人食 蒸

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