咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕

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这款麦芬蛋糕有着蓝莓的味道，还带着一丝淡淡的咖啡香味，麦芬蛋糕的制作方法简单，很容易上手，可以用来当做朋友聚会的餐后甜点。

麦芬蛋糕的用料

鸡蛋 1个 玉米油 40克
细砂糖 26克 纯牛奶 82克
蓝莓 32克 玉米淀粉 10克
速溶咖啡粉 18克 无铝泡打粉 3克
低筋面粉 100克 表面装饰蓝莓 12个

麦芬蛋糕的做法

咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料
咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

盆中放入玉米油
咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

打入鸡蛋和称量好的细砂糖
咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入称量好的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀
咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒入咖啡粉，再接着搅拌
咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和泡打粉，加入玉米淀粉
咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

手动打蛋器搅拌到无干粉的状态
咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入蓝莓粒，用刮刀简单翻版几下
咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法图解9

步骤9

把面糊分着倒入一次性纸杯中，表面放上几粒蓝莓装饰
咖啡蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热，上下火150度，中层，27分钟即可

麦芬蛋糕的烹饪技巧

这个方子可以做6个纸杯的分量，如果不够可以翻倍制作，因为使用的是速溶的咖啡，所以在糖量上做了调整，我感觉这个甜度正好，如果格外喜欢甜的，可适当增加甜量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 烘焙 烤箱

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