蛇瓜花蛤汤

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父母在农村，就有一个好处，随时吃到新鲜的当季菜，可是到了8月末，作为北方小城，却是蔬菜青黄不接的时节，因为立秋后就开始种植白菜、萝卜，菜园的茄子、黄瓜、西红柿基本上已经被处理光了，所以市场上农村种植的小园蔬菜价格也水涨船高。前几天回家，只带了一把韭菜、一袋土豆和两根蛇瓜回城，且吃且珍惜吧。说起蛇瓜，是老父亲在院子里搭的防晒棚架子边栽植的，没想到结得不少，这个瓜虽然外面长得丑，冷不丁一看跟蛇是非常像的，但却是一个很好的食材，今天小编就用它来做一道快手汤菜，晚上喝一碗，用油少无负担，鲜美又解馋。

蛇瓜花蛤汤的用料

蛇瓜一根	花蛤 300克
大葱半颗	盐一茶匙
料酒少许	蚝油半茶匙
食用油适量

蛇瓜花蛤汤的做法

步骤1

看看院子里的蛇瓜，是不是长势很好呢。

步骤2

将蛇瓜洗净改刀。

步骤3

锅里加入适量的底油，放入葱花爆香。

步骤4

放入蛇瓜块快速翻炒均匀。

步骤5

倒入适量的纯净水。

步骤6

倒入洗干净的花蛤，记得花蛤一定要提前吐净泥沙。

步骤7

倒入少许的料酒去腥。

步骤8

加入适量的盐和蚝油调味。

步骤9

将花蛤煮开口就可以了。

步骤10

特鲜美，来一碗，养颜又解馋。

蛇瓜花蛤汤的烹饪技巧

1、花蛤一定要提前泡好泥沙，要不然这锅汤就毁了。 2、在做蛇瓜的时候，一定要注意烹饪的方式，不要用高油高温来过久的烹饪，否则就会导致人体出现上火的症状，而且还有会给肠胃造成负担，促进消化不良，食欲不振的症状。 3、对蛇瓜过敏的人不要吃蛇瓜，蛇瓜其实也是一种过敏原，所以对蛇瓜过敏的人，在日常生活中应该不要吃蛇瓜，否则会引发过敏的症状。
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创建时间:2019-08-22

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