海参西红柿针菇汤

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今天分享的汤，用到的食材很简单，就是西红柿、金针菇、鸡蛋还有海参，小编的家乡是海参的主产地之一，一到收获的季节我总是去海边买上一些，回家洗净剖开去内脏，将其加工好，放到冰箱里保存，现用现取很是方便。海参在山珍海味中位尊“八珍”，它高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。清朝《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便”。所以，这个食材老年人吃特别好，能起到延缓衰老，提高免疫力，增强大脑记忆能力，抗疲劳等功能。老年人坚持吃，对起夜多的症状有很大的缓解。有一句话是这么形容它的：一天一个参，永远是女神。女神的要求有点高，身体好健健康康才是王道。这个汤，用海参搭配普通的食材来熬煮，有西红柿的酸甜，有鸡蛋的香，建议多给老人做。

海参西红柿针菇汤的用料

西红柿 两个 海参 两个
葱 半颗 盐 一茶匙
鸡蛋 两个 金针菇 一把
料酒 适量 蚝油 一茶匙

海参西红柿针菇汤的做法

海参西红柿针菇汤的做法图解1

步骤1

准备好所用到的食材，这次的西红柿是自己家菜园的，个头比较小。
海参西红柿针菇汤的做法图解2

步骤2

金针菇洗净改刀，西红柿切块。
海参西红柿针菇汤的做法图解3

步骤3

海参洗净，改刀成小块。
海参西红柿针菇汤的做法图解4

步骤4

锅里加入适量的底油，加入葱花爆香。
海参西红柿针菇汤的做法图解5

步骤5

放入海参翻炒均匀。
海参西红柿针菇汤的做法图解6

步骤6

倒入西红柿翻炒均匀，炒出汤汁。
海参西红柿针菇汤的做法图解7

步骤7

加入适量的清水，倒入金针菇大火炖煮，倒入料酒去腥。
海参西红柿针菇汤的做法图解8

步骤8

炖开后，慢慢淋入鸡蛋液。
海参西红柿针菇汤的做法图解9

步骤9

出锅前，加入盐和蚝油调味。
海参西红柿针菇汤的做法图解10

步骤10

撒入一点葱花，关火就可以了。

海参西红柿针菇汤的烹饪技巧

1、建议少放一点油，这样熬出来的汤比较清淡。 2、海参熬汤，最好切小块，更入味，口感也好。 3、喜欢吃胡椒的小伙伴，出锅前可以撒一点白胡椒粉。 4、鸡蛋口感好，很容易消化吸收，所以给老人熬汤，建议适量的放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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