青椒炒土豆片

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土豆营养价值高，且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，马铃薯有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。青辣椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。维生素C是抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康；维生素K可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用；中医认为辣椒素有温中下气、散寒除湿的药用价值；胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。

青椒炒土豆片的用料

土豆 1个 （约170g） 青辣椒 1根
蒜头 2瓣 油、盐、蚝油 适量

青椒炒土豆片的做法

#“果”然有道# 青椒炒土豆片的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净，切片后用清水浸泡一下，捞出沥掉水分；
#“果”然有道# 青椒炒土豆片的做法图解2

步骤2

青辣椒洗净去籽切块、蒜头洗净剁碎；
#“果”然有道# 青椒炒土豆片的做法图解3

步骤3

锅中热油，加入蒜末炒香后加入土豆片，大火翻炒；
#“果”然有道# 青椒炒土豆片的做法图解4

步骤4

待土豆片炒熟后加入青辣椒，大火炒熟；
#“果”然有道# 青椒炒土豆片的做法图解5

步骤5

适量盐和蚝油加入锅中，翻炒均匀即可。
#“果”然有道# 青椒炒土豆片的做法图解6

步骤6

成品图

青椒炒土豆片的烹饪技巧

1、喜欢吃辣味的，辣椒可以不去籽； 2、土豆浸泡去掉表面淀粉方便翻炒，不会糊锅； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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