韭菜鸡蛋饼

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韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜品，制作简单，现做现吃，营养价值高，深受喜爱。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜 50g 鸡蛋 1个
面粉 60g 水 100g
虾皮 3g 油、盐 适量

韭菜鸡蛋饼的做法

#“果”然有道# 韭菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

韭菜洗净，切碎；
#“果”然有道# 韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋和水倒入盆中打均匀，加入韭菜、虾皮、面粉、盐；
#“果”然有道# 韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成糊状；
#“果”然有道# 韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

锅中热油，用勺子放入面糊；
#“果”然有道# 韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

中小火煎至两面金黄。
#“果”然有道# 韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

成品图

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1、适合现做现吃，这样外皮酥脆，内馅松软，口感较好； 2、调味还可以加入少许白胡椒，风味更佳； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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