香葱小桃酥

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芸淡疯晴

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来来来发月饼咯，呵呵说笑呢，今天我来做款香葱味的小桃酥，桃酥在我们老家还是挺受重视的，老人家做寿，就是过大生日那种，给宾客的伴手礼除了寿桃就是大桃酥了，烤的时候香味就令人陶醉。无奈最近口腔溃疡吃不得，只能流口水的份了

香葱小桃酥的用料

香葱叶适量	糖粉 18克
盐 1克	小苏打 0.5克
泡打粉 0.6克	植物油 20克
鸡蛋液 6克	蛋糕粉 50克

香葱小桃酥的做法

步骤1

植物油，鸡蛋液，糖粉，盐，香葱碎一起放里碗里，这里的香葱碎是越碎越好哦。

步骤2

开启电动打蛋器随意大几圈，就是要让盐，糖融化了。

步骤3

泡打粉，小苏打，蛋糕粉混匀

步骤4

筛入粉类到液体里

步骤5

用硅胶刮刀翻拌均匀至没有干粉即可，过度翻拌会使成品烤出来太硬哦。

步骤6

月饼模具内壁都刷油，防粘

步骤7

取20克左右的桃酥糊揉圆

步骤8

放进月饼模具里压实

步骤9

烤盘提前刷点水再铺油纸，这样油纸会吸附在烤盘上，这时候就可以把装了桃酥糊的月饼模具放在油纸上手稍微用一点点力按压一下，然后等两秒钟提起来

步骤10

看压好了一个

步骤11

再来一个

步骤12

全部压好了，送入烤箱180度烤15分钟。烤箱必须提前预热十分钟左右。

步骤13

烤好了拿出来会有一点点软，没关系等它凉了就硬啦，怎么样还可以吧，味道也是棒棒的哦！

香葱小桃酥的烹饪技巧

时间温度只是参考，如果你家烤箱实际温度高，那你就降低点温度，时间稍微加一点点，烤桃酥15升的迷你烤箱也是没有问题的160度烤十分钟定型后140度25~30分钟左右。因为每个人买的面粉吸水性不一样，所以如果桃酥糊会太稀就适当加一点点面粉，这里面粉可以换成家用的中筋面粉哦。方子可以做五个。想要多点就翻倍做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由芸淡疯晴编写，未经授权不得转载

芸淡疯晴

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