牛肉酱

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没有公主病的厨娘
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只要买到红辣椒️，第一时间就来做牛肉酱

牛肉酱的用料

牛肉馅 600g 洋葱 一个
蒜 两头 花生米 适量
生抽 10ml 盐 1勺
黄豆酱（太阳岛牌） 400克 姜 100克
红辣椒️ 一斤至两斤 白糖 适量

牛肉酱的做法

牛肉酱的做法图解1

步骤1

①一个洋葱，两头蒜，一块姜，1-2斤红辣椒。切碎，或者有绞馅机也可以，弄好之后分别装在容器中备用，牛肉末备用。 ②花生用平底锅，或者炒锅都可以，不放油翻炒熟，晾凉以后用擀面杖之类的东西捣碎备用。 ③锅内倒入500ml油，烧至8分热度时（可以扔进去几个豆沫试一下，起泡了就可以）。倒入牛肉末，翻炒断生后捞出，倒入另外的一个炒锅中，小火翻炒，期间加速生抽，白糖，五香粉，翻炒几分钟后再重新盛出，再次倒入油锅，然后加入姜，蒜，洋葱末继续翻炒，全程小中火。 ④倒入辣椒碎末，继续翻炒，待辣椒有些出红油，和其它材料融合之后倒入黄豆酱，可以用筷子小火搅拌，避免糊锅，几分钟后倒入花生碎，继续搅拌翻炒，感觉牛肉酱中所有材料融合以后关火晾凉即可。
牛肉酱的做法图解2

步骤2

⑤这么好吃的牛肉酱怎么搭配都堪称完美，拌面什么的都可以。

牛肉酱的烹饪技巧

这个牛肉酱的配方我做过好几次了，材料都是很常见的，口味可以根据自己调节，咸一点甜一点都可以，做好之后冰箱冷藏存放1个月是没有问题的另外需要注意的是每次吃的时候单独盛出来一点，不要在容器里面直接食用，这样容易变质的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 没有公主病的厨娘 编写，未经授权不得转载

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