【坚果凉拌菜】早该学会这道菜，减肥不用那么累！

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天气太热不想做饭？快手又清爽的凉拌菜就该出马了！今天这两道都是用低脂的蔬菜和营养丰富的坚果做搭配，不仅开胃可口，还很健康。经过简单汆烫、调味就能完成，还不快学起来！

坚果凉拌菜的用料

果仁菠菜： 红皮花生 30克
腰果 20克 菠菜 250克
蒜泥 3克 盐 1克
醋 2克 白糖 1克
辣椒油 1克 芝麻酱 10克
生抽 5毫升 芝麻油 2克
白芝麻 适量 凉拌三丁：
芹菜 100克 红皮花生 100克
胡萝卜 100克 葱 1根
姜 3片 蒜 2瓣
花椒 适量 香叶 2片
八角 1个 盐 2克
耗油 5克 生抽 3毫升

坚果凉拌菜的做法

【坚果凉拌菜】早该学会这道菜，减肥不用那么累！的做法图解1

步骤1

果仁菠菜 ❶菠菜洗净，用沸水焯熟，放到冰水中去草酸，捞出挤干水分，切成五厘米左右的段； ❷菠菜中加入红皮花生、腰果、蒜泥、盐、醋、生抽、辣椒油、砂糖、芝麻油拌匀； ❸将果仁菠菜填进杯子里，用勺子按压实，再倒扣出来； ❹芝麻酱、纯净水、生抽以2：1：1的比例混合，淋到菠菜上，撒上腰果碎和熟白芝麻即可。
【坚果凉拌菜】早该学会这道菜，减肥不用那么累！的做法图解2

步骤2

凉拌三丁 ❶葱姜蒜、花椒、香叶、八角装进小茶包，和花生米一起小火煮20分钟； ❷胡萝卜、西芹切成丁，放入煮开的淡盐水中汆烫一下，沥干水分； ❸胡萝卜丁、芹菜丁、花生米中加入蚝油、生抽、盐、熟白芝麻、芝麻油拌匀即可。

坚果凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

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