夏日下饭清新小炒：虾仁烧豆腐

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小炒系列，适合便当。虾仁和豆腐都是高蛋白低脂肪的食材，放在一起烧一烧，几分钟就是一盘好吃的小炒，简单的很，一起来看看。

虾仁烧豆腐的用料

豆腐 250g 其他食材 如下

虾仁烧豆腐的做法

夏日下饭清新小炒：虾仁烧豆腐的做法图解1

步骤1

食材：豆腐250g 、大虾或虾仁10只（随意）、葱 姜 、普通白瓷勺料酒一勺 、淀粉一勺 、生抽一勺 、蚝油一勺 、老抽1/3勺、 盐和 黑胡椒根据个人口味适量。
夏日下饭清新小炒：虾仁烧豆腐的做法图解2

步骤2

剥出虾仁。
夏日下饭清新小炒：虾仁烧豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜切丝，虾仁入料酒、淀粉、黑胡椒葱姜腌制10分钟。如果用的大虾，虾头不要扔掉。
夏日下饭清新小炒：虾仁烧豆腐的做法图解4

步骤4

将豆腐切块，找一个空碗放入6勺水、一勺生抽、一勺蚝油、老抽，适量盐。
夏日下饭清新小炒：虾仁烧豆腐的做法图解5

步骤5

锅中放入少量底油，入葱蒜炒香（如果你用的大虾，这个步骤可以把虾头放进来一起煎出虾油，然后捡出去，香味会提升数倍）
夏日下饭清新小炒：虾仁烧豆腐的做法图解6

步骤6

然后倒入调好的酱汁。倒入豆腐块，翻炒均匀后烧汁收汁。
夏日下饭清新小炒：虾仁烧豆腐的做法图解7

步骤7

最后加入腌好的虾仁，虾仁变色炒熟，撒一点葱花出锅，当然，也可以不放葱花。
夏日下饭清新小炒：虾仁烧豆腐的做法图解8

步骤8

开吃喽。

虾仁烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 美食家大雄 编写，未经授权不得转载

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