黑全麦素馅包

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用黑全麦粉搭配普通面粉做皮，青椒豆腐做馅，包出来的素馅包子超好吃有营养。

黑全麦素馅包的用料

包子皮食材 面粉 220g
黑全麦粉 80g 发酵粉 2g
糖 15g 温水 155g
包子馅食材 老豆腐 300g
青椒 2个 大葱 1根
十三香 6g 盐 6g
鸡粉 4g 香油 6g
食用油 适量

黑全麦素馅包的做法

黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解1

步骤1

盆里倒入温水，加入发酵粉和糖混合均匀。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解2

步骤2

加入面粉和黑全麦粉。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解3

步骤3

用筷子挑拌成絮状。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解5

步骤5

老豆腐切成块，上锅蒸10分钟关火取出晾凉(豆腐蒸一下可以去除豆腥味，而且会使豆腐吃起来更劲道)，切成小丁备用。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解6

步骤6

青椒洗干净切碎。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解7

步骤7

将切好的青椒和豆腐放在大一点的盆里。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解8

步骤8

放上十三香。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解9

步骤9

大葱洗干净切碎。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解10

步骤10

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香关火。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解11

步骤11

浇在十三香上面，搅拌均匀。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解12

步骤12

放盐，鸡粉和香油搅拌均匀，包子馅就做好了。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解13

步骤13

一个小时左右，面团发酵好了。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解14

步骤14

发酵好的面团揉光排气。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解15

步骤15

分成大小一致的小剂子。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解16

步骤16

将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解17

步骤17

放上足够多的包子馅。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解18

步骤18

包成自己喜欢的形状。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解19

步骤19

蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸10分钟关火，焖5分钟左右出锅。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解20

步骤20

胖乎乎的包子出锅了。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解21

步骤21

皮薄馅大。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解22

步骤22

营养又好吃。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解23

步骤23

还是高颜值。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解24

步骤24

美味看得见。
黑全麦素馅包#资深营养师#的做法图解25

步骤25

素馅包子一样好吃哦！

黑全麦素馅包的烹饪技巧

黑全麦粉也可以换成其它杂粮粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 香 面食 锅具 蒸锅 蒸

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