蒜蓉九节虾

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九节虾终于便宜啦，68一斤。之前都是九十多，一百多。本来，孩子们的爸爸说，开海了，让我去买赖尿虾，不知道是不是去晚了，所有的海鲜档口都没有。一问这个价格，果断买！

蒜蓉九节虾的用料

九节虾 适量 蒜蓉 适量
葱 几根 丝瓜 一根
生抽 适量 盐 适量
鸡粉 适量

蒜蓉九节虾的做法

蒜蓉九节虾的做法图解1

步骤1

丝瓜一根，洗净削皮。
蒜蓉九节虾的做法图解2

步骤2

切厚片。
蒜蓉九节虾的做法图解3

步骤3

烧开水，放一点点碱（为了让丝瓜保持绿色），丝瓜进去焯水30秒。
蒜蓉九节虾的做法图解4

步骤4

捞出，过凉水至冷却。沥干备用。
蒜蓉九节虾的做法图解5

步骤5

九节虾，洗净。
蒜蓉九节虾的做法图解6

步骤6

开背，去虾壳。
蒜蓉九节虾的做法图解7

步骤7

丝瓜，撒 一点点盐拌匀，垫底。九节虾沿着盘口码一圈。（我是把下一只虾的头，穿过上一只虾的身体）
蒜蓉九节虾的做法图解8

步骤8

多的虾放中间。
蒜蓉九节虾的做法图解9

步骤9

蒜瓣，切末。
蒜蓉九节虾的做法图解10

步骤10

大火热油，转小火，慢慢爆香蒜末（继续开大火容易糊）
蒜蓉九节虾的做法图解11

步骤11

放生抽，一点点鸡粉，调味。（比你平时的味道稍咸即可）至蒜蓉半生熟关火。
蒜蓉九节虾的做法图解12

步骤12

做好的蒜蓉淋在虾身上。大火烧开水，放进去，盖盖子蒸3～4分钟。关火。
蒜蓉九节虾的做法图解13

步骤13

撒一把葱花，继续盖盖子5秒，即可出锅。
蒜蓉九节虾的做法图解14

步骤14

蒜蓉单独蒸丝瓜也是很好吃的，所以这次没有用粉丝打底，而是把这两样搭配在一起。吃起来比粉丝清爽多啦～
蒜蓉九节虾的做法图解15

步骤15

一道爽口不腻，又鲜美的蒜蓉九节虾就做好了。

蒜蓉九节虾的烹饪技巧

开背的时候，不要切到手了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 我不是合子 编写，未经授权不得转载

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