酱烤赤排

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赤排 就是图片上的类型，（卖肉大叔就说这叫赤排）纹理很漂亮，骨头扁扁的很薄，肉质很细嫩。酱烤后超嫩的排骨肉，脂香饱满，细腻好吃。 瘦比例相当好，嫩香爆汁的感觉蛮不错

酱烤赤排的用料

赤排 600g 葱 30g
奥尔良酱 40g 孜然 3g
黑胡椒碎 3g 白芝麻 2g

酱烤赤排的做法

酱烤赤排的做法图解1

步骤1

赤排用到按照骨头纹理斩开
酱烤赤排的做法图解2

步骤2

（赤排头部有油脂，会肥腻，建议去掉 左边白色部分切掉）
酱烤赤排的做法图解3

步骤3

加调料腌制5分钟 烤箱上下190预热5分钟
酱烤赤排的做法图解4

步骤4

烤箱预热
酱烤赤排的做法图解5

步骤5

上下管190烤25分钟
酱烤赤排的做法图解6

步骤6

想刷蜂蜜可以刷点
酱烤赤排的做法图解7

步骤7

开吃
酱烤赤排的做法图解8

步骤8

肥嫩相间

酱烤赤排的烹饪技巧

骨头占比特别小，扁扁的，肥腻处去掉后，整体的口感肥瘦比例相当好，嫩香爆汁的感觉蛮不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 樱花换小鱼干 编写，未经授权不得转载

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