莲子藜麦银耳羹

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银耳是我们日常生活中常见的一个食材，除了有鲜银耳外，我们见到更多的就是干银耳，对于银耳的制作，无论是拌菜还是做汤羹，第一步就需要对它进行泡发。泡发也有讲究的，要冲洗干净之后用冷水浸泡2-3小时，切记不可以用热水，会让银耳流失部分营养。而且浸泡时间也不宜过久。银耳的食用对于女性来说最好就是做汤羹，尤其是再搭配一些其他食材一起煮，美容效果更佳。

莲子藜麦银耳羹的用料

银耳 小半朵 莲子 一小把
藜麦 小半碗 梨 1个
枸杞 6个 冰糖 一块

莲子藜麦银耳羹的做法

莲子藜麦银耳羹的做法图解1

步骤1

准备食材。
莲子藜麦银耳羹的做法图解2

步骤2

银耳和莲子需要浸泡约2小时。
莲子藜麦银耳羹的做法图解3

步骤3

带颜色的藜麦，因为有种皮，需要提前浸泡，泡到出了小芽。
莲子藜麦银耳羹的做法图解4

步骤4

莲子泡软后，取出莲心，莲心比较苦，我们煮的时候，最好去掉。
莲子藜麦银耳羹的做法图解5

步骤5

银耳泡发，泡发以后量是比较多的，所以我们在浸泡干的银耳的时候，不要太贪心哦。有根的话，减掉，银耳切碎
莲子藜麦银耳羹的做法图解6

步骤6

梨削掉皮，切成比较小的块。
莲子藜麦银耳羹的做法图解7

步骤7

所有的食材都放到小锅中。
莲子藜麦银耳羹的做法图解8

步骤8

放到炉灶上，加入清水。水多加一些，之后开中火，盖好盖子开始煮。
莲子藜麦银耳羹的做法图解9

步骤9

沸腾后，转小火，继续煮。
莲子藜麦银耳羹的做法图解10

步骤10

煮大约1.5小时，虽然用的定时功能，但是中途要记得看看。
莲子藜麦银耳羹的做法图解11

步骤11

煮到浓稠了，银耳不是脆的，是比较糯的，就可以了。
莲子藜麦银耳羹的做法图解12

步骤12

美味的银耳藜麦雪梨羹就制作完成了。
莲子藜麦银耳羹的做法图解13

步骤13

美味又营养
莲子藜麦银耳羹的做法图解14

步骤14

成品
莲子藜麦银耳羹的做法图解15

步骤15

十分美味

莲子藜麦银耳羹的烹饪技巧

1、食材提前至少2小时，准备泡发。2、莲心记得去掉。3、煮的时间较长，水量开始的时候就多添加些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 imCc_v5 编写，未经授权不得转载

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