腐乳煮水瓜

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水瓜是一种十分常见的蔬菜，李时珍曾说过：“此瓜老则筋丝罗织，故有丝罗之名。”因为水瓜老了以后，它的筋就像丝一样织在一起。水瓜的种植历史悠久，据李时珍记载：“水瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”唐宋以前没有听说过这种植物，但是，至少从明朝起，丝瓜已经在中国南北方栽培，并且成为人们日常所食用的蔬菜。因为水瓜烹饪方法多样，炒制、烧制、汤制等等皆可，制作简便，味道可口，很受大众喜爱。

腐乳煮水瓜的用料

水瓜 260g 广式腐乳 2块
蒜头 2瓣 葱 少许
油、盐、水 适量

腐乳煮水瓜的做法

腐乳煮水瓜的做法图解1

步骤1

水瓜洗干净后去皮，切块；
腐乳煮水瓜的做法图解2

步骤2

蒜头洗净去皮剁碎、小葱洗净切成葱花；
腐乳煮水瓜的做法图解3

步骤3

广式腐乳、适量水和盐放在碗中，用勺子把腐乳碾碎，搅拌均匀作酱汁；
腐乳煮水瓜的做法图解4

步骤4

锅中热油，放入水瓜稍微煎一下两面；
腐乳煮水瓜的做法图解5

步骤5

酱汁倒入锅中，中火煮五分钟左右；
腐乳煮水瓜的做法图解6

步骤6

收汁后撒入葱花即可出锅。
腐乳煮水瓜的做法图解7

步骤7

成品图

腐乳煮水瓜的烹饪技巧

1、丝瓜建议选用新鲜较嫩的，口感较好； 2、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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