黄金女婿蛋｜酸甜香口

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虎皮蛋的用料

鸡蛋 5个 大蒜 4瓣
红葱头 2个 洋葱 1/4个
猪肉末 50g 葱末 1根
鱼露 2大勺 红酒醋 两大勺
糖 1小勺

虎皮蛋的做法

黄金女婿蛋｜酸甜香口的做法图解1

步骤1

鸡蛋冷水下锅煮，水沸腾之后再煮7分钟，鸡蛋就是刚好凝固的状态
黄金女婿蛋｜酸甜香口的做法图解2

步骤2

煮好的鸡蛋捞出来，放入冷水中冷却降温，剥去鸡蛋壳
黄金女婿蛋｜酸甜香口的做法图解3

步骤3

油加热到170℃，将鸡蛋放入油锅中炸出金黄色的表皮
黄金女婿蛋｜酸甜香口的做法图解4

步骤4

将炸好的鸡蛋捞出，放在厨房纸上冷确，吸取多余的油脂
黄金女婿蛋｜酸甜香口的做法图解5

步骤5

鸡蛋对半切开，放一旁备用
黄金女婿蛋｜酸甜香口的做法图解6

步骤6

红葱头切丁，蒜片切片，放入油锅中炸至金黄，捞出放在厨房纸上吸去多余油脂
黄金女婿蛋｜酸甜香口的做法图解7

步骤7

锅中加一点油，加入洋葱丁和猪肉末炒熟，最后加入葱末翻炒均匀，盛出备用
黄金女婿蛋｜酸甜香口的做法图解8

步骤8

另起一锅，倒入鱼露，红酒醋，糖，煮至浓稠，倒入炒好的猪肉末，酱汁就做好了
黄金女婿蛋｜酸甜香口的做法图解9

步骤9

将酱汁均匀的淋在鸡蛋上，洒上炸过的蒜片和红葱头，摆上红色辣椒圈和香菜就可以了

虎皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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