～美食锅出品米线双味

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晓可爱妈
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一儿要吃煮米线，一儿要吃炒米线，谁也不能不满足，开启我的八爪鱼手，哈哈，怎可能难到我！

米线的用料

米线 500g 豆尖 200g
韭菜 100g 腌菜 50g
肉末 100g 火腿 50g
小葱 20g 香菜 10g
酱油 10g 醋 5g
高汤 200g 麻油 2g

米线的做法

#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解1

步骤1

食材备好
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解2

步骤2

麦子厨房美食锅预热，一个空热，一个放上高汤
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解3

步骤3

高汤锅盖盖子等开，空热的锅里放油
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解4

步骤4

放入肉末翻炒
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解5

步骤5

加酱油
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解6

步骤6

右边汤锅开了，加韭菜煮
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解7

步骤7

汤锅加香菜煮，炒锅翻拌
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解8

步骤8

炒锅里肉末扒到盘子右边，放三大勺香辣酱翻炒
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解9

步骤9

汤锅加豆尖煮，炒锅肉和酱混合
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解10

步骤10

炒锅肉酱继续炒一会儿，汤锅加米线煮
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解11

步骤11

炒锅翻拌一下关火，汤锅加酱油
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解12

步骤12

翻拌一下炒锅的肉酱（有余温），汤锅加腌菜
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解13

步骤13

煮米线好了
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解14

步骤14

近点看看，味道好极了
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解15

步骤15

盛起来，舀一勺酱肉帽子
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解16

步骤16

我的酱和肉末都比我给你们的参考量多，参考量就是一顿的。 剩余酱肉帽子放密封碗，冰箱冷藏，可以保存至少半个月，平时忙不过来做帽子时舀一勺在煮好的米线面条上，一大碗就有了灵魂！拌饭炒饭也行的
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解17

步骤17

米线已盛出的煮锅里下油(这样不用洗锅)
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解18

步骤18

下火腿丁炒香
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解19

步骤19

下豆尖炒
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解20

步骤20

来点刚才炒好的酱肉
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解21

步骤21

加米线翻拌
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解22

步骤22

加葱沫(也可出锅再加)、麻油，酱油、醋翻拌
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解23

步骤23

盛到盘里，装饰香菜，美味炒米线
#麦子厨房#～美食锅出品米线双味的做法图解24

步骤24

超级美味昆明特色小锅煮米线加火腿炒米线

米线的烹饪技巧

米线本身就是熟的，不用久炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

©本菜谱的做法由 晓可爱妈 编写，未经授权不得转载

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