自制酸豆角

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酸豆角的用料

豆角 1斤 盐 25克
高度白酒 5克 花椒 5粒
大料 1粒 鲜小米辣 15克

酸豆角的做法

自制酸豆角的做法图解1

步骤1

把豆角洗净，并把水晾干
自制酸豆角的做法图解2

步骤2

把花椒，大料，盐，放入水中煮沸后关火。等待水凉透后就可以淹了。
自制酸豆角的做法图解3

步骤3

把豆角和小米辣放入泡菜坛子压实，然后倒入熬好凉透的料水。使豆角必须都在料水中。最上面倒入白酒。
自制酸豆角的做法图解4

步骤4

把坛子盖上，7天以后就可以吃了。
自制酸豆角的做法图解5

步骤5

盖四周封上水。
自制酸豆角的做法图解6

步骤6

七天后酸豆角出坛了。
自制酸豆角的做法图解7

步骤7

肉末炒酸豆角好香啊！

酸豆角的烹饪技巧

在制作酸豆角过程中，容器必须干净，不能有一点油。在吃的过程中如果坛子里有白沬出现，要及时倒入少量高度白酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 甲方的小厨房 编写，未经授权不得转载

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