炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）

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lilycatzhang
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小时候去外婆家，亲眼看见外婆给我做的这道小零食。我记得当时炸了一大盆，我和弟弟一会一把，一会一把，一天就给吃完了。当时外婆还教育我要有家教，再好吃也不能这么个吃法。这个是慢慢吃的～记忆中就吃了那么一回，昨天去超市买菜，看到茄子脑中就记起这道菜。今天和妈妈确认了做法，做了出来～

炸茄条的用料

茄子 一个 鸡蛋 一个
面粉 200g 葱花 10g
花椒 5g 盐 2g
小米辣 一个

炸茄条的做法

炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）的做法图解1

步骤1

茄子切条待用
炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）的做法图解2

步骤2

花椒切碎待用
炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）的做法图解3

步骤3

小米辣切碎待用
炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）的做法图解4

步骤4

葱花待用
炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）的做法图解5

步骤5

面糊调好
炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）的做法图解6

步骤6

倒入茄子搅拌均匀
炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）的做法图解7

步骤7

放油锅里炸 为了避免浪费油 我放油少 慢慢煎
炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）的做法图解8

步骤8

两面金黄 关小火 出锅 外婆做的面粉多一些 今晚我的帮厨不听我的指挥面放少了 还说下次改进
炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）的做法图解9

步骤9

我把盐放得少 就配上了蘸料 适合重口味的另一半
炸茄条（记忆中外婆做给我吃的小零食）的做法图解10

步骤10

开吃 这就是个小零食 多吃会腻 大家解解馋就好了啊～

炸茄条的烹饪技巧

起锅的时候，关火或者小火，不然就糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 lilycatzhang 编写，未经授权不得转载

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