炸茄条

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炸茄条的用料

茄子 2小个 面粉 适量
淀粉 1大勺 盐 适量
十三香 1勺 花椒粉 1勺
鸡精 1勺 鸡蛋 1个
蒜 2瓣 生抽 1勺
醋 适量 鸡汁 适量

炸茄条的做法

炸茄条的做法图解1

步骤1

准备两个小茄子（青茄子和紫茄子都可以）
炸茄条的做法图解2

步骤2

把茄子去皮，切成稍微宽一点的条状
炸茄条的做法图解3

步骤3

盆里放适量的面粉，一大勺淀粉，适量的盐，一勺十三香，一勺花椒粉，一勺鸡精，一个鸡蛋，适量的水调成稍微稠一点的面糊（我调的有点希了）
炸茄条的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油要多放点，等油8成热
炸茄条的做法图解5

步骤5

茄条裹上面糊就可以下锅炸了
炸茄条的做法图解6

步骤6

油温不能太热，全程中火就可以炸了，炸的时候注意翻下面，炸至两面金黄就可以出锅了
炸茄条的做法图解7

步骤7

出锅了，就可以吃了，还可以自己调个汁蘸着吃
炸茄条的做法图解8

步骤8

汁的步骤是：两瓣蒜捣成泥放碗里，少许生抽，一点醋，一点盐，一点鸡汁，再放适量的水调匀就可以蘸着吃了（不用在放香油了，本来炸茄条就有油）

炸茄条的烹饪技巧

茄子还可以换成白萝卜丝，白萝卜丝冬天吃的多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 是清儿吖 编写，未经授权不得转载

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