探花坊红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500克 料酒 10克
盐 一勺 生姜 4片
冰糖 十几粒 蒜 100克
生抽 10克 老抽 10克
耗油 15克 辣椒 5克

红烧肉的做法

探花坊红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，焯水，然后切小块下锅煸炒！
探花坊红烧肉的做法图解2

步骤2

煸炒至颜色微黄，油分出来。出锅备用。
探花坊红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内留少许油，放入冰糖炒好糖汁。
探花坊红烧肉的做法图解4

步骤4

放入准备好的五花肉翻炒上色，然后加入生姜，生抽，老抽，耗油，翻炒一分钟。
探花坊红烧肉的做法图解5

步骤5

加入适量水，水刚好没过肉。
探花坊红烧肉的做法图解6

步骤6

大火煮开后放入辣椒和蒜，转小火慢炖半小时。
探花坊红烧肉的做法图解7

步骤7

最后大火收干汤汁，出锅！就可以吃了。整到菜肥而不腻，甜咸适当，老少皆宜。非常下饭。

红烧肉的烹饪技巧

注意，汤汁炒制一定要注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 探花坊 编写，未经授权不得转载

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