豆干肉片芹菜小炒

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秋天是一个干燥的季节，平常饮食疗法就要多吃一些富含维生素和蛋白质丰富的食物，这道小炒营养丰富又下饭下酒，家人都超级喜欢吃，每次炒一锅都会吃的干干净净滴哟……

豆干肉片芹菜小炒的用料

芹菜 350克 猪肉 150克
豆干 200克 小葱 1颗
姜 3片 花生油 20克
红尖椒 2个 花椒 2克
生抽 10克 盐 适量
鸡精 1克

豆干肉片芹菜小炒的做法

豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，把芹菜去除芹菜叶洗净。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解2

步骤2

把芹菜切段，红尖椒切成小丁，葱姜切丝。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解3

步骤3

把豆干切成片。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解4

步骤4

猪肉洗净后，用刀切成薄片。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的清水烧开，加入一勺盐和几滴花生油，把芹菜放入锅中进行焯水，变色即可捞出，过冷水后沥干备用，把豆干也用同样的方式焯一下水。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解6

步骤6

另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜丝。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解7

步骤7

把切片的猪肉放入锅中，大火快速翻炒片刻，倒入生抽调味调色。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解8

步骤8

大火继续翻炒至猪肉断生变色后。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解9

步骤9

这个时候加入豆干，继续大火快速翻炒均匀。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解10

步骤10

这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，大火烧开焖1分钟左右。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解12

步骤12

打开锅盖，加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解13

步骤13

再加入鸡精增加口感。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解14

步骤14

大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解15

步骤15

好吃又营养丰富，下饭又下酒哟。
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#的做法图解16

步骤16

成品一

豆干肉片芹菜小炒的烹饪技巧

这道小炒整个烹饪过程要大火快速翻炒哟，这样炒出来的菜口感才好吃……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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