日食记 | 南瓜鸡肉焖饭

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每年到这个时候，该开学的开学，该入职的入职。远离家的孩子更要好好吃饭，需要方便丰富又好吃的菜谱，是时候开启电饭煲快手菜挑战来解救你们了。 鸡腿肉鲜香带着清甜，香菇块滑嫩，南瓜经过焖煮变得软烂，像煮了一锅太阳，能给你带去满满的能量。一锅里既有肉又有菜还有饭，满足了所有。

南瓜鸡肉焖饭的用料

鸡腿 5个 料酒 2勺
盐 1勺 白胡椒 少许
淀粉 1勺 南瓜 500g
香菇 100g 洋葱 40g
米 400g 生抽 2勺

南瓜鸡肉焖饭的做法

日食记 | 南瓜鸡肉焖饭的做法图解1

步骤1

三人份的备料：5个鸡腿去骨，鸡腿肉切成约5×5cm的块状，加入2勺料酒、半勺盐、少许白胡椒和1勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。一个500g左右的南瓜去皮去籽切块，100g香菇切块，40g洋葱（约1/5个洋葱）切丝备用。
日食记 | 南瓜鸡肉焖饭的做法图解2

步骤2

炒锅中放入少许油，放洋葱丝大火炒软备用。
日食记 | 南瓜鸡肉焖饭的做法图解3

步骤3

加入鸡肉块，中火炒至变色后盛出，备用。
日食记 | 南瓜鸡肉焖饭的做法图解4

步骤4

用锅中剩余的油中火略微翻炒一下南瓜块和香菇块。
日食记 | 南瓜鸡肉焖饭的做法图解5

步骤5

400g米（大约5小碗）洗净后倒入锅中，加水。 *电饭锅中水比米高出约0.5cm即可，蔬菜焖制中会出水，因此不要放太多水。
日食记 | 南瓜鸡肉焖饭的做法图解6

步骤6

米中加入2勺生抽和半勺盐搅拌均匀。
日食记 | 南瓜鸡肉焖饭的做法图解7

步骤7

表面铺上炒过的南瓜块，香菇块、鸡肉块和洋葱丝。
日食记 | 南瓜鸡肉焖饭的做法图解8

步骤8

按下煮饭键，煮约40分钟。
日食记 | 南瓜鸡肉焖饭的做法图解9

步骤9

出锅前翻拌一下，电饭煲南瓜鸡肉焖饭完成！

南瓜鸡肉焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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