蛋奶酥

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分享一款网红火爆了的蛋奶酥做法，吃起来不仅有着蛋糕的松软细腻，又有着布丁的嫩滑无敌好吃❗️做法也超级简单，零失败哦～喜欢的千万别错过了！

蛋奶酥的用料

鸡蛋 2个 纯牛奶 105g
细砂糖 35g 黄油 20g
低筋面粉 20g 香草精 几滴（可不用）
奶粉 适量

蛋奶酥的做法

蛋奶酥的做法图解1

步骤1

烤箱提前预热
蛋奶酥的做法图解2

步骤2

先用软化黄油涂在模具上，粘上细砂糖
蛋奶酥的做法图解3

步骤3

20g黄油隔热水融化
蛋奶酥的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋清分离，蛋黄搅拌均匀备用
蛋奶酥的做法图解5

步骤5

融化的黄油中加几滴香草精
蛋奶酥的做法图解6

步骤6

加纯牛奶搅拌均匀
蛋奶酥的做法图解7

步骤7

再倒入蛋黄中拌匀
蛋奶酥的做法图解8

步骤8

过筛加入低筋面粉搅拌均匀
蛋奶酥的做法图解9

步骤9

蛋清分3次加入细砂糖打发至硬性发泡，打蛋器提起有直立小尖角
蛋奶酥的做法图解10

步骤10

将1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀
蛋奶酥的做法图解11

步骤11

再倒回蛋白糊中翻拌均匀
蛋奶酥的做法图解12

步骤12

倒入模具中
蛋奶酥的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱中层，上下火180度约烤15分钟
蛋奶酥的做法图解14

步骤14

出炉后脱模撒上奶粉即可
蛋奶酥的做法图解15

步骤15

奶粉可以用糖粉代替，我更喜欢奶香，所以用宝宝吃的澳优能立多G4奶粉，味道超赞的
蛋奶酥的做法图解16

步骤16

成品

蛋奶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 甜

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