红薯酥

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飘飘枫叶莉莉
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红薯酥的用料

水油皮： 中筋面粉 130克
猪油或者植物油 35克 沸水 50克
白砂糖 25克 油酥：
低筋面粉 80克 猪油或者植物油 40克
红薯泥 360克 水 1勺水
芝麻 选用

红薯酥的做法

红薯酥的做法图解1

步骤1

红薯洗好切片上锅蒸熟
红薯酥的做法图解2

步骤2

蒸好的红薯泥加白糖，根据自己喜欢加捣成泥，如果湿的话，用锅炒下把水分炒干
红薯酥的做法图解3

步骤3

撮成相等的剂子备用
红薯酥的做法图解4

步骤4

油皮：面粉倒入白糖用温水和面，最后倒入食用油活好用保鲜膜或者袋子包着醒面一个小时， 油酥：面粉加加热的食用油和面备用
红薯酥的做法图解5

步骤5

切成相等的剂子
红薯酥的做法图解6

步骤6

油皮杆成牛舌状卷起，备用醒20分钟 油酥也是分成相等的剂子，
红薯酥的做法图解7

步骤7

油皮两头捏起按下
红薯酥的做法图解8

步骤8

擀皮
红薯酥的做法图解9

步骤9

放上油酥
红薯酥的做法图解10

步骤10

像包包子一样包起
红薯酥的做法图解11

步骤11

按下醒20分钟
红薯酥的做法图解12

步骤12

包入红薯馅
红薯酥的做法图解13

步骤13

收口出捏好
红薯酥的做法图解14

步骤14

电饼铛预热刷少许油放入饼坯每个上洒点水，放上少许芝麻点缀然后再刷点食用油，目的防止干
红薯酥的做法图解15

步骤15

酪至两面金黄盛出
红薯酥的做法图解16

步骤16

酥的掉渣

红薯酥的烹饪技巧

一定要小火酪，勤翻面以免糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 下午茶 甜 烘焙 香

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