牛轧糖（满妈家庭版）

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各种各样的的零食和糖果中，牛轧糖在吃过的孩子心中，总是占据着前几名的位置。超市中售卖的很多牛轧糖都很硬，含有很多添加剂，各种纯手工版的牛轧糖味道上确实要好很多，但用料上还是无法保证，所以干脆自己来做吧！自从我开始做各种小零食开始，满满同学的嘴已经被我养叼了，但这款“妈妈牌”的牛轧糖，总是他的指定零食~ 牛轧糖味道不俗，制作难度却很低，也不需要复杂的工具，自己做更放心，赶快跟我学习一下吧。适合三岁以上宝宝，但别多吃

牛轧糖的用料

棉花糖 200g	奶粉 120g
花生仁 80g	核桃仁 80g
蔓越莓干 40g	动物黄油 40g

牛轧糖的做法

步骤1

开小火，在不粘锅中加入40克黄油

步骤2

黄油融化后，加入200克棉花糖，不停搅拌

步骤3

棉花糖全融化后，加入120克奶粉

步骤4

继续不停搅拌

步骤5

拌匀后加入80克花生和80克核桃

步骤6

搅拌，同时加入40克蔓越莓干

步骤7

完全拌匀后，出锅，倒入模具中，铺平

步骤8

晾凉后，脱模

步骤9

切成大小合适的小块

步骤10

把现在要吃的装盘吧

步骤11

暂时不吃的裹上糯米纸（不裹也行），用糖果袋装好，不论是留着以后吃，还是当做小礼物送人都很不错

牛轧糖的烹饪技巧

1，自制的最大好处就是原料可以完全自己选，所以给宝宝吃的话各种配料请尽量选择比较健康的 2，黄油用动物性的无盐黄油，做出的口感最佳，不要用其他食用油代替，坚果可以用其他自己喜欢的，也可以减量，甚至不放 3，模具有没有其实无所谓，出锅后稍微整整形就好了，用模具形状会更规则一点罢了 4，一定要用不粘锅做，铲子最好用硅胶铲或烘焙用的硅胶刮刀，更容易刮干净 5，虽然是自己做的，但毕竟是糖，别让孩子吃太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

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