无糖黑麦窝窝头（酵母版）

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妈妈心心念念了窝窝头好久，刚好入手了一个升降火锅，有个“营养蒸”的功能，马上试一下效果！

无糖黑麦窝窝头的用料

#面团# 黑麦面粉 70克
低筋面粉 130克 酵母 2克
水 95克 #配菜#
豆角 30克 鲜香菇 6颗
肉沫 20克 葱 3根

无糖黑麦窝窝头的做法

无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解1

步骤1

酵母用水融开
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解2

步骤2

黑麦面粉和低筋面粉混合
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解3

步骤3

酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解4

步骤4

揉成面团，盖盖子发酵
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解6

步骤6

移出案板排气揉光滑
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解7

步骤7

分成五等份，揉光滑
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解8

步骤8

每个面团切出10克揉成小面团
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解9

步骤9

用拇指在大面团底部戳个洞
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解10

步骤10

刷上油
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解11

步骤11

放入小面团
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解12

步骤12

放入蒸笼发酵30分钟
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解13

步骤13

放入升降火锅中
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解14

步骤14

选择“营养蒸”，蒸12分钟，焖5分钟
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解15

步骤15

（发酵后发现比较大个，所以拿走了一个另外蒸）
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解16

步骤16

豆角，香菇切丁，瘦肉剁成肉末，葱切成葱花
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解17

步骤17

锅中烧油，倒入葱末翻炒，再放入肉沫
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解18

步骤18

肉沫变色后倒入香菇翻炒
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解19

步骤19

香菇出水变软后倒入豆角翻炒，加入耗油和盐炒均匀，就可以了
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解20

步骤20

成品图
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解21

步骤21

成品图
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解22

步骤22

成品图
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解23

步骤23

成品图
无糖黑麦窝窝头（酵母版）的做法图解24

步骤24

成品图

无糖黑麦窝窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载

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