卤鹌鹑蛋

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卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 350克 盐 15克
红茶 一把 八角 一个
桂皮 一段 香叶 一片
水 适量

卤鹌鹑蛋的做法

卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋清水洗一下
卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

升降锅中倒入水，放入八角，桂皮，香叶
卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

再放入一把红茶叶
卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

注意水不要超过MAX线
卤鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

鹌鹑蛋放入升降锅篦子上面
卤鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

将篦子卡入锅中的轴上开猛火煮十分钟
卤鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

时间到调火力为文火，按升降键将篦子升起
卤鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

用勺子轻轻将蛋壳敲碎
卤鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

接着再按升降键将篦子下降，放入盐
卤鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

小火煮半个小时，时间到关火焖两个小时，使但充分入味
卤鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

想吃的时候按升降键把蛋升起，就不要拿勺子去捞了，茶叶都在篦子下面，茶蛋分离开也显得比较干净
卤鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃，此蛋口感细腻，透着浓浓的茶香，太好吃啦！有时间不妨一试吧

卤鹌鹑蛋的烹饪技巧

鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋或者鸭蛋，换大蛋建议浸泡时间延长，充分入味才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 晚餐 中国菜 午餐 卤

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