黄桃酒酿圆子

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酒酿是糯米和酒曲酿制而成的酵米，他营养丰富，还可以有补气，补虚，活血的功效。而且女性吃还可以美容养颜。 糖水黄桃粒：黄桃500克，柠檬汁10克，细砂糖30-50克，水40克。 小圆子：糯米粉100克，水80克，食用油适量。 酒酿圆子：酒酿半杯、红糖5克，枸杞6粒，白糖或者冰糖适量（调味），糖水黄桃粒适量。

黄桃酒酿圆子的用料

@糖水黄桃粒：黄桃 500克 柠檬汁 10克
细砂糖 30-50克 水 40克
@小圆子：糯米粉 100克 水 80克
食用油 适量 @酒酿圆子：酒酿 半杯
红糖 5克 枸杞 6粒
白糖或者冰糖（调味） 适量 糖水黄桃粒 适量

黄桃酒酿圆子的做法

黄桃酒酿圆子的做法图解1

步骤1

首先来制作糖水黄桃粒，黄桃洗干净，切成1厘米左右的小粒。柠檬取汁。
黄桃酒酿圆子的做法图解2

步骤2

所有食材放入小锅中，中小火开始煮。
黄桃酒酿圆子的做法图解3

步骤3

开始的时候会有水，可以用铲子搅拌，让黄桃粒沾满糖水，直到后续没有黄桃粒变的略显透明的感觉，糖水几乎是很浓稠的糖浆包裹在果粒上。关火。冷藏一夜，让黄桃充分的吸收了糖浆。
黄桃酒酿圆子的做法图解4

步骤4

准备制作酒酿圆子的食材，酒酿我买了现成的。
黄桃酒酿圆子的做法图解5

步骤5

糯米粉放入容器中，边倒水边用筷子搅拌，成了絮状后，就不要加水了。
黄桃酒酿圆子的做法图解6

步骤6

用手继续把它们聚拢成团，根据软硬再看是否加水，成团后，倒入一点油。
黄桃酒酿圆子的做法图解7

步骤7

让油充分的和面团融合，做成一个类似于耳垂软硬的面团。
黄桃酒酿圆子的做法图解8

步骤8

之后随意的取一点，放到手心搓成小圆子。最好大小一致。
黄桃酒酿圆子的做法图解9

步骤9

制作完小圆子，我们就开始制作酒酿圆子，小锅中放入水，烧开。
黄桃酒酿圆子的做法图解10

步骤10

倒入小圆子，小圆子煮一会就会浮上来了。
黄桃酒酿圆子的做法图解11

步骤11

调成小火，加入红糖和枸杞，，搅匀，糖融化。
黄桃酒酿圆子的做法图解12

步骤12

加入适量的糖水黄桃粒。喜欢水果的多的可以多放。
黄桃酒酿圆子的做法图解13

步骤13

关火倒入酒酿，可以尝一尝，用白糖或者冰糖调一下甜度。黄桃酒酿小圆子就完成了。
黄桃酒酿圆子的做法图解14

步骤14

成品
黄桃酒酿圆子的做法图解15

步骤15

美味

黄桃酒酿圆子的烹饪技巧

1、糖水黄桃粒，可以提前制作。这样黄桃内部吸收了糖，比较甜。2、酒酿最后加入，可以不用再开火煮了，否则煮久了没有酒香，还会发酸。3、后面用糖调整一下口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

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分类： 甜 煮 锅具 煮锅 下午茶

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