甜甜圈

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纪大小姐
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甜甜圈的用料

高筋面粉 150g 低筋面粉 100g
泡打粉 3g 奶粉 9g
酵母 3g 砂糖 30g
盐 6g 冰水 120g（根据自己的面粉调节）
黄油 40g

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

将材料放入搅拌桶内，揉至可以拉出厚膜放入黄油
甜甜圈的做法图解2

步骤2

放入黄油后继续揉面，揉出大面积的薄膜即可
甜甜圈的做法图解3

步骤3

烤箱26度进行第一次发酵，60分钟左右发至2倍大
甜甜圈的做法图解4

步骤4

用手排气，分成60g左右的小剂子
甜甜圈的做法图解5

步骤5

揉圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟
甜甜圈的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团擀成圆形
甜甜圈的做法图解7

步骤7

卷起来
甜甜圈的做法图解8

步骤8

将一头擀扁，另一头放入这里包好
甜甜圈的做法图解9

步骤9

烤箱温度31度，第二次醒发时间大概是50分钟左右
甜甜圈的做法图解10

步骤10

醒发至2倍大
甜甜圈的做法图解11

步骤11

油温八成熟，炸至一面金黄后翻面
甜甜圈的做法图解12

步骤12

炸至两面金黄控油即可
甜甜圈的做法图解13

步骤13

沾上自己喜欢的巧克力，美美的甜甜圈就做好啦
甜甜圈的做法图解14

步骤14

白糖粉
甜甜圈的做法图解15

步骤15

白巧克力
甜甜圈的做法图解16

步骤16

草莓玫瑰
甜甜圈的做法图解17

步骤17

内里松软

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

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